커피맛 젤리 사탕은 어떻게 만드나요? - 블로그

안녕하세요, 사탕 애호가 여러분! 저는 온갖 종류의 젤리 캔디를 공급하는 사람입니다. 오늘은 커피 맛 젤리 캔디를 만드는 방법을 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 커피의 풍부하고 강렬한 맛과 젤리의 쫄깃한 맛이 결합된 독특하고 맛있는 간식입니다.

필요한 재료

우선, 먼저 성분에 대해 이야기하겠습니다. 다음이 필요합니다.

젤라틴: 젤리에 쫄깃한 식감을 주는 핵심성분입니다. 대부분의 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 저는 보통 무향 젤라틴을 사용하지만, 약간의 향미를 더하고 싶다면 향이 있는 옵션도 있습니다.
커피: 인스턴트 커피나 원두커피 중 선택하여 사용하실 수 있습니다. 인스턴트 커피는 쉽게 녹기 때문에 편리하지만, 진짜 맛을 선호한다면 직접 끓인 커피도 좋습니다. 커피 맛이 실제로 빛나기를 원하므로 강한지 확인하십시오.
설탕: 젤리를 달콤하게 만들어줍니다. 취향에 따라 양을 조절하시면 됩니다. 설탕 섭취량을 관찰하고 있다면 스테비아와 같은 설탕 대체품을 사용할 수 있습니다.
물: 젤라틴을 녹이고 적당한 농도를 만드는 데 필요합니다.
구연산: 구미에 약간의 톡 쏘는 맛을 더해주고 보존에도 도움이 됩니다. 식료품점의 베이킹 코너에서 찾을 수 있습니다.
식용색소(선택사항): 커피 맛 젤리에 좀 더 커피 같은 색감을 주고 싶다면 갈색 식용 색소를 몇 방울 더해 주세요.

필요한 장비

냄비: 재료를 가열하고 섞는 데 사용됩니다.
거품기: 모든 재료가 잘 섞이도록 하기 위함입니다.
젤리 몰드: 공예품 상점이나 온라인에서 다양한 모양과 크기로 찾을 수 있습니다. 그것은 당신의 거미에게 재미있는 모양을 줄 것입니다.
숟가락: 혼합물을 틀에 붓는 데 사용됩니다.

단계별 프로세스

1단계: 커피 준비

인스턴트 커피를 사용하는 경우 완전히 녹을 때까지 소량의 뜨거운 물과 섞기만 하면 됩니다. 추출한 커피를 사용하는 경우, 사용하기 전에 약간 식혀야 합니다. 이 레시피에는 진한 커피 1/2컵 정도가 필요합니다.

2단계: 젤라틴에 꽃을 피우세요

별도의 그릇에 젤라틴을 찬물 1/4컵 위에 뿌립니다. 약 5분 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 젤라틴은 물을 흡수하여 부드러워지고 해면질이 됩니다. 이 과정을 개화라고 합니다.

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3단계: 재료 섞기

냄비를 스토브 위에 약한 불로 올려 놓습니다. 냄비에 블룸젤라틴을 넣고 커피를 천천히 부어주세요. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 거품기로 계속 저어줍니다. 그런 다음 설탕과 구연산을 첨가하세요. 설탕이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저어주세요.

4단계: 식용 색소 추가(사용하는 경우)

식용 색소를 사용하기로 결정했다면, 혼합물에 몇 방울을 더하고 색이 고르게 분포될 때까지 잘 저어주세요.

5단계: 틀에 부어 넣기

혼합물이 준비되면 불에서 냄비를 꺼냅니다. 숟가락을 사용하여 커피 향이 나는 젤리 혼합물을 젤리 틀에 조심스럽게 붓습니다. 각 몰드를 맨 위까지 채우되 흘리지 않도록 주의하세요.

6단계: 설정하자

채워진 젤리 틀을 냉장고에 넣고 최소 2~3시간 동안 굳혀주세요. 오래 놓아둘수록 더 단단해집니다.

7단계: 금형에서 제거

젤리가 굳은 후 냉장고에서 틀을 꺼냅니다. 각 몰드의 뒷면을 부드럽게 밀어서 젤리를 꺼냅니다. 약간 붙어 있으면 금형을 따뜻한 물에 몇 초 동안 놓아서 느슨하게 할 수 있습니다.

팁과 요령

젤라틴이 뭉치는 것을 방지하기 위해 가열하는 동안 혼합물을 계속 저어주세요.
혼합물이 끓기 시작하면 즉시 불을 낮추세요. 끓이면 젤라틴이 분해되어 젤리의 질감에 영향을 줄 수 있습니다.
에스프레소나 향이 첨가된 커피 등 다양한 종류의 커피를 실험하여 독특한 향미 조합을 만들 수 있습니다.
약간의 크런치를 더하고 싶다면 혼합물이 굳기 전에 혼합물 위에 커피 원두를 뿌릴 수 있습니다.

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